Why Italians Love to Talk About Food (78 page)

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Abbondanti, Antonio

Abruzzo; holidays and saints' days in; pasta in; saffron in

Accademia dei Georgofili (Georgophile Academy)

Accademia del Brodetto (Fish Soup Academy)

Accademia dello Stoccafisso e del Baccalà (Academy of Stockfish and Baccalà)

Accumoli

Acosta, José de

Acquainted with Grief
(Gadda)

Acqualagna

Adrian I, Pope

Aeneas

Aeolian Islands

Agatha of Catania, St.

Agnadello, Battle of

Agnano zeffonato, L'
(Perruccio)

Agnesi Foundation

Agriculture and Forestry Policies, Ministry of

Agrigento

Alatri

Alba; truffles of

Albano

Albenga

Alberobello

Alberti, Leon Battista

Alberto III Pio, Prince of Carpi

Al Dente
(Black)

Alessandria

Alexander VII, Pope

Alghero

All Saints' Day

All Souls' Day

Alla ricerca dei cibi perduti
(Veronelli)

Al Maneggio restaurant (Forlimpopoli)

Almond Picker, The
(Hornby)

Altamura

Altedo

Altina

Alto Adige (South Tyrol)

Amado, Jorge

Amalfi

Amandola

Amarcord
(Fellini)

Amatrice

Ambasciata restaurant

(Quistello)

Ambrose, St.

Amedeo V, Count of Savoy

Amendola, Giorgio

Americas, foods introduced from

Ameto
(Boccaccio), see
Ninfale d'Ameto, Il

Amiata

anchovies, salted

Ancona

Andria

Angevin-Aragonese castle

Angevins

Annunzio, Gabriele d'

Anselm of Canterbury, St.

Anthony Abbot, St., Feast of

Anthony, St.

Antica Osteria del Bai restaurant (Genoa)

Antica Trattoria della Pesa (Milan)

antipasti: of Calabria; of Campania; of Lazio; of Liguria; of Lombardy; of the Marches; of Piedmont; of Puglia; of Sardinia; of Sicily; of Tuscany; of Venice and Veneto

Aosta,
see
Valle d'Aosta

Apicius

Aprilia

Aquila, L'

Aquileia

Arabs

Aragons of Naples

Arborea

Arezzo

Arcadia, Academy of

Archeolio (Sicily)

Archestratus of Syracuse

Archimedean screws

Arcimboldi, Giuseppe

Arezzo, Guido d'

Argentario

Ariosto, Ludovico

Arte di ben cucinare, L'
(Stefani)

artichokes

Art of Living Long, The
(Cornaro)

Artusi, Pellegrino

Ascoli

Ash Wednesday

Ashkenazim

Assisi

Associazione Nazionale Città dell'Olio (National Association of Olive Oil Cities)

Assumption of the Virgin, Feast of

Asti

astronomy, Copernican

Athenaeus

Atri

Attems, Count

Augusta Praetoria

Ausonius

Avezzano

Aztecs

 

baccalà
(dried cod)

Bacchelli, Riccardo

Backwards Dinner (Trieste, 1910)

bagna cauda
(hot dip)

Bagnara Calabra

Bagolino

Bagutta trattoria (Milan)

Baku
(ship)

Baldus
(Folengo)

balsamic vinegar

Bandello, Matteo

Baratono, Pietro

Baratynsky, Evgeny

Barbaja, Domenico

Barbarossa, Frederick

Barber of Seville, The
(Rossini)

Bari; University of

Barletta

Baroque era

Barthes, Roland

Bartók, Béla

Baschi

Basile, Giambattista

Basilicata

Bassano

Battarra, Giovanni

Baudolino
(Eco)

Beatles

beef; carpaccio; cattle breeding; steak

Beccaria, Giulia

Belli, Giuseppe Gioacchino

Bel paese, Il
(Stoppani)

Benedict, St.

Benedictine Order

Benso, Camillo, Count of Cavour

Bentivoglio, Annibale

Bentivoglio, Giovanni II

Benzoni, Gerolamo

Bergamo

Berlusconi, Silvio

Bernard of Clairveaux, St.

Bernard of Mentone, St.

Berni, Francesco

Bertazzoni, Andrea

Bertolino, Enrico

beverages: of Campania; of Emilia Romagna; of Friuli Venezia Giulia; of Lazio; of Lombardy; of the Marches; of Piedmont; of Sardinia; of Sicily; of South Tyrol; of Trentino; of Tuscany; of
Valle d'Aosta; of Venice and Veneto

Bianchi, Augusto Guido

Bible; Exodus; Genesis

Bicerin café (Turin)

Biella

Biffi, Cardinal Giacomo

Biffi Scala restaurant (Milan)

Bimboil exposition (Rome)

Bisceglie

Bitetto

Bitonto

Bitter Rice
(film)

Black, William

Blair, Tony

Blessed Maria Assunta Pallotta, Feast of the

Bobbio

Boccaccio, Giovanni

Bologna; Gothic cathedral of; nickname of; opera in; pasta in; politics in;
sagre
near; sauces of; University of

Bolsena

Bolzano

Bonaparte, Napoleon

Boniface IX, Pope

Boniface VIII, Pope

Bonomelli, Bernardo

Bonomi, Ivanoe

Bonvesin de la Riva

Book of Agriculture
(Ibn Al‘Awwam)

Bosa

Botticelli, Sandro

Bourbon, House of

Bra

Bracciolini, Francesco

Brahms, Johannes

Bramante

Brandi pizzeria (Naples)

Bratman, Steven

Braudel, Fernand

breads; of Basilicata; of Liguria; of Piedmont; of Puglia; of Sardinia; of Trentino Alto Adige; of Tuscany;
see also
focaccia

Brescia

Brianza

Brillat-Savarin, Jean-Anthelme

Brindisi

“Brindisi” (Giusti)

Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary

Bronte

Brunero, Antonio

Bruno, Giordano.

Budrio

Bugnara

Buitoni, Giovanni

Buon governo, Il
(Lorenzetti)

Buoninsegna, Duccio di

Buontalenti, Bernardo

Burano

Burckhardt, Jacob

Burgusio

Bush, George W.

Buzzi, Aldo

Byzantines

 

Ca' de Be' wine bar (Bertinoro)

Cabras

Caffé dell'Orologio (Modena)

Caffé Torino (Turin)

Caffé Zucca (Milan)

Calabria; agriculture in; breakfasts in; fish in; holidays and saints' days in; honey in; truffles in

Calendario del seminatore
(Lastri)

Calendario del vangatore
(Lastri)

Callas, Maria

Caltanissetta

Calvinism

Cambria, League of

Camerino

Camilleri, Andrea

Camillo, Don

Camillone

Campania; agriculture in; fish and seafood in; mozzarella in; pasta in

Campari, Gaspare

Campari aperitif

Campitello

Campobasso

Camporesi, Pietro

Cancellieri, Francesco

Canetti, Elias

Cannara

cannoli

Canosa di Puglia

Canterbury Tales, The
(Chaucer)

Cantucci, Domenico

Capestrano

Capo Caccia

Capote, Truman

Caprata, Massimo

Caprauna

Capri

Capua

Carbonari

Cardenas, Juan de

Carloforte

Carnacina, Luigi

Carnia

Carnival

Carpaccio, Vittore

Carpano, Benedetto

Carpi

Carracci, Annibale

Carsolino

Carthaginians

Casanova, Giovanni Giacomo

Casola

Casola Valsenio

Castelfidardo

Castellana Grotte

Castelli Romani

Castello di Grinzane Cavour

Castello della Nera

Castelluccio

Castel del Monte

Castel del Rio

Castelvetro

Castelvetro, Giacomo

Catania

Catherine, St., Feast of

Catholic Church; Coca-Cola and; days of abstinence of (
see also
Lent); Jews and; holidays of,
see
Christmas; Easter; liturgy of; pilgrimages and,
see
pilgrims;
see also
Papal State;
specific popes

Catria

Cattaneo, Carlo

Cattolica Eraclea

Catullus

Cavalcanti, Ippolito, Duke of Buonvicino

Celio

Celle di San Vito

Cena delle ceneri, La
(Bruno)

Cenne della Chitarra

Certaldo

Cerveteri

Cervia

Cervio, Vincenzo

Cesena

Chaplin, Charlie

Charlemagne

Charles of Anjou

Charles V, Holy Roman Emperor

Charny, Geoffroi de

Charterhouse (Pavia)

Chartre de Franchises

Charybdis

Chaucer, Geoffrey

Cheese Fair (Bra)

cheeses; of Abruzzo and Molise; of Basilicata; of Calabria; of Campania; of Emilia Romagna; of Friuli Venezia Giulia; of Lazio; of Liguria; of Lombardy; of the Marches; of Piedmont; of Puglia; of Sardinia; of Trentino; of Tuscany; of Umbria; of Valle d'Aosta; of Venice and Veneto

Chendi, Domenico Vincenzo

chestnut(s); flour; honey

Chiamparino, Sergio

Chianti

Chicago Tribune

Chieti

Chioggia

chocolate

Christian Democrats

Christians; early; Jews and; objects venerated by; pilgrimages of;
see also
Catholic Church

Christina, Queen of Sweden

Christina, St., Feast of

Christmas

Christmas Eve

Christ Stopped at Eboli
(Levi)

Ciampi, Carlo Azeglio

Ciccarelli, Alfonso

Cicero

Cilavegna

Cilento

Ciociara, La
(Moravia)

Ciociaria

Cipolla, Joe

Cipriani, Giuseppe

Cistercian Order

Città di Castello

Cividale del Friuli, cathedral of

Clare, St.

Claudius, Emperor

Clinton, Bill

Coca-Cola

Cocullo

coffee;
bicerin
; cappuccino;
sospesi
;
valdostana

Cogne

Cognizione del dolore
(Gadda)

Colasante, Gabriel

Colbran, Isabella

Cold War

Colfiorito

Collana dei mesi
(Folgore da San Gimignano)

Collana delle noie e di fastidi di vario genere
(Cenne della Chitarra)

Colonnata

Colorado, University of

Coltelli, Francesco Procopio dei

Columbanus, St.

Columbus, Christopher

Comacchio

Communion

Communist Party

Communist Refoundation Party

Como

Confessioni di un italiano, Le
(Nievo)

cooking methods

Copernicus, Nicolaus

Corato

corn;
see also
polenta

Cornaro, Alvise (Luigi)

Corpus Christi Day

Corrado, Vincenzo

Corriere della Sera

Corso di agricoltura di un accademico georgofilo autore della Biblioteca georgica
(Lastri)

Cortina d'Ampezzo

Counter-Reformation

couscous

Cova pastry shop (Milan)

Crema

Cremona;
mostarda
of

Cristo si è fermato a Eboli
(Levi)

Crognaleto

Crotone

Crusades

Cucina casareccia
(Cavalcanti)

Cucina italiana
(Notari)

“Cucina de papa, La” (Belli)

Culatello of Zibello, Consortium of

Culture, Ministry of

Cum nimis absurdum
(Paul IV)

Cuneo

Cunto de li cunti, Lo
(Basile)

Cuoco piemontese perfezionato a Parigi, Il
(eighteenth-century treatise on cooking)

Curia, Roman

 

D'Alema, Linda

D'Alema, Massimo

Dall'Orologio, Marquis Giacomo Dondi

D'Amato, Federico Umberto

Danilevskij, A. S.

Dante Alighieri

Decameron
(Boccaccio)

De Gasperi, Alcide

Del Carretto family

DeLillo, Don

De magnalibus urbis Mediolani
(Bonvesin de la Riva)

Democracy

Democratic Party of the Left (DS; Democratici di Sinistra)

Denomination of Protected Origin (DOP: Denominazione d'Origine Protetta)

De remediis utriusque fortunae
(Petrarch)

De Santis, Giuseppe

De Sica, Vittorio

desserts: of Calabria; of Campania and Naples; of Friuli Venezia Giulia; of Lazio; of Liguria; of Lombardy; of the Marches; of Piedmont; of Puglia; of Sardinia; of Sicily; of South Tyrol; of Trentino; of Umbria; of Venice and Veneto

De tuberibus
(Ciccarelli)

Diamante

Diana, Princess

Dickens, Charles

Directions to Servants
(Swift)

Discorsi intorno alla vita sobria
(Cornaro)

Disney, Walt

Diulgheroff, Nicola

Divine Comedy, The
(Dante)

Doge's Palace (Venice)

Dominic of Foligno, St.

Dominican Order

Dona Flor and Her Two Husbands
(Amado)

Donizone

donkey meat

Donna di garbo, La
(Goldoni)